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2015.01.08 info
ソラノワのシェフ・金野敏明が、日本エスコフィエ協会に推薦され、入会しました。
日本エスコフィエ協会は、ホテルオークラの名誉料理長が会長を務める団体で、フランス料理の基礎的技術や伝統を後世に伝え、料理及び料理人の水準の向上と発展に寄与するとともに料理を通じた幅広い社会貢献を目指しています。全国の料理長約1900名が所属しています。
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